São Jorge é famosa pelas suas fajãs, pequenas planícies costeiras formadas por deslizamentos de terra ou lava, acessíveis por trilhos ou caminhos íngremes. Estas fajãs são únicas no mundo e um dos maiores atrativos da ilha.
A ilha é um paraíso para os amantes de trilhos pedestres, oferecendo algumas das caminhadas mais impressionantes dos Açores, com vistas sobre o oceano e falésias dramáticas. A Fajã da Caldeira de Santo Cristo é a mais conhecida, famosa pelas ondas para surf e pelas amêijoas.
São Jorge é também conhecida pelo Queijo de São Jorge, um dos produtos regionais mais reconhecidos de Portugal. A paisagem é marcada por campos verdes, pastagens e uma costa recortada.
As vilas das Velas e Calheta concentram serviços, zonas balneares e restauração. A ilha mantém uma forte ligação à terra e às tradições agrícolas. São Jorge é ideal para viajantes ativos, amantes de natureza e aventura, oferecendo uma experiência autêntica e intensa nos Açores.